Agriculture biologique Croissance soutenue pour la bio en 2009

Au niveau de la production, les surfaces conduites en agriculture biologique ont augmenté de 16% pour atteindre 677 513 hectares soit 2,46 % de la SAU fin 2009. L’augmentation des surfaces en conversion est spectaculaire avec un bond de 86% (voir tableau).

En tête par la surface en bio, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur est suivie du Languedoc-Roussillon où de nombreuses vignes sont passées en bio, de Midi-Pyrénées et de Rhône-Alpes.

Le nombre d’exploitations supplémentaires bio est de 3 769 et le nombre total d’exploitations à fin 2009 de 16 446 (+ 23,7%). Cette tendance s’amplifie début 2010 avec 375 nouveaux producteurs chaque mois. Le nombre total d’opérateurs engagés dans la bio était en fin d’année dernière de 25 203 en hausse de 21%.

Le chiffre d’affaires à la consommation des produits bio a atteint 3 milliards d’euros en 2009 (+400 millions d’euros par rapport à 2008) et cette tendance se confirme en 2010. L’Agence Bio a démenti des informations parues récemment selon lesquelles les ventes à la consommation de produits bio seraient en baisse, en magasin spécialisés notamment. Contrairement à ce qui est observé dans les autres secteurs du commerce, les magasins spécialisés se développent et les ventes continuent à y croître. La grande distribution détient environ 45% des parts de marché, les magasins indépendants et en réseau en détiennent 38%, les commerçants traditionnels 5% et la vente directe en représente 12%.

Quant aux achats de produits bio en restauration collective, ils ont plus que doublé entre 2008 et 2009 passant de 44 à 92 millions d’euros.

Si 38% des produits bio consommés viennent d’au-delà les frontières, la France est à présent auto-suffisante pour certains aliments tels que les œufs, la volaille, la viande bovine et ovine alors que le lait bio est importé à 25%. Cependant, les conversions en cours devraient permettre rapidement l’auto-suffisance en lait.

Les prix des produits bio, souvent pointés du doigt en raison de leur coût élevé, « n’ont en moyenne pas augmenté » en 2009 alors que les ventes ont progressé de plus de 15%, a affirmé Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence bio. L’épicerie salée affiche la hausse de prix la plus élevée (+4%) tandis que les fruits et légumes et la charcuterie-salaison ont baissé de respectivement -3% et -2%. Les prix à la production se maintiennent globalement. En effet, « les transformateurs s’engagent à maintenir des prix qui permettent de construire dans la durée », a déclaré Elisabeth Mercier.