Prospective/Produits biologiques Croissance toujours soutenue pour les produits bio

Dans un marché global de l’alimentation qui stagne entre 0 et 2% de progression, celui des produits biologiques alimentaires va maintenir un rythme de 6 à 7% en 2013 et devrait réaliser un chiffre d'affaires de 4,5 Md€, prévoit l'Agence Bio le 2 octobre. En 2013, elles devraient progresser de 3 à 4%, contre 6% en 2012, selon sa président Elisabeth Mercier. Sur le premier semestre, les ventes de produits bio ont progressé de 5% en grande surface et de 7% dans les magasins spécialisés. Le marché continue de progresser à peu près à la même cadence qu'en 2012, où il avait progressé de 6,6%, à 4,17 Md. Les trois quarts des produits bio consommés en France sont désormais français, les produits issus de l’élevage et les vins étant quasiment tous nationaux. Les importations sont passées de 38% en 2099 à 25% en 2012 et la tendance se poursuit. A l’inverse, les exportations progressent, les ventes gagnant de 62% entre 2011 et 2012, pour atteindre 192 M€. La barre des 25 000 producteurs bio a été passée au 1er semestre 2013, avec une augmentation des surfaces de 12% depuis le début de l’année.