Le chocolatier Daniel Mercier (3,87 M€ de chiffre d’affaires en 2015), basé à Baugy (Cher), a repris la Pâtisserie des Rêves suite à sa liquidation judiciaire prononcée le 27 septembre 2016. L’entreprise fondée en 2008 par Philippe Conticini et Thierry Tessier comprend un atelier central et un réseau de cinq boutiques à Paris et quatre à l’étranger.
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