Defroidmont lève 3,5 M€

Repris début 2020 par Christophe Campion (voir Agra Alimentation du 23 avril 2020), Defroidmont vient de lever 2,7 millions d’euros auprès de CIC, de la Banque Populaire et du Crédit Coopératif. « Ces fonds sont dédiés à l’automatisation des lignes de production de nos brioches fourrées et de nos couronnes, ce qui va permettre de passer à des cadences en 2 x 8 pour satisfaire la forte demande concernant ces produits, alors que notre outil est actuellement proche de la saturation », explique le président de Defroidmont. Parallèlement, la PME de Maroilles (Nord) a levé 850 000 euros auprès de Finorpa et BpiFrance, qui une partie via une augmentation de capital (montant non communiqué, Christophe Campion conservant 90% des parts et Finorpa les 10% restants), qui l'autre pour soutenir ses ambitions à l’exportation. « Par ailleurs, nous renforçons les moyens dédiés à la R&D dans le but d’augmenter la durée de conservation de nos produits avec des ingrédients toujours plus naturels, sans additif, ni sel de fonte », poursuit Christophe Campion. Enfin, une troisième ligne de production, spécialisée historiquement sur les flamiches, sera automatisée l’an prochain avec des subventions du Feder en sachant que la PME a touché, en juin dernier, 459 000 euros d’aides de France Relance.

Le succès des briochettes

Très présentes historiquement dans les rayons traiteurs de la grande distribution, les spécialités boulangères de Defroidmont ont vu leurs ventes baisser durant les confinements successifs, heureusement très largement compensées par la forte croissance des briochettes fourrées aux fromages lancées l’année précédente dans les rayons libre-service soit à la marque Defroidmont, soit en marques de distributeur. « Nous avons commencé avec Auchan, puis rapidement Lidl, Aldi, Carrefour, Monoprix, Metro et Costco ont suivi, ce qui nous a permis de réaliser 4,1 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2020, soit une progression de 20% par rapport à 2019, les brioches et briochettes pesant désormais 1 million d’euros », détaille-t-il. Développées aussi en co-branding avec des marques fromagères (Isigny, Haxaire, Bel et Fauquet), ces briochettes connaissent un franc succès à l’export. « Nous en avons lancées fourrées au brie de Normandie avec Isigny au Japon début 2021 dans les magasins Costco et nous en avons déjà vendues pour 700 000 euros. Nous avons commencé aussi en Grande-Bretagne avec des recettes fourrées à l’ail et aux fines herbes et nous pensons faire de même aux Etats-Unis avec du cheddar », annonce Christophe Campion.

Avec ses nouvelles capacités de production qui doivent doubler à 600 tonnes d’ici à quatre ans, la PME vise un chiffre d’affaires de 8 M€ à cette échéance, contre au moins 4,6 millions d’euros prévus fin 2021. Les effectifs de 37 salariés actuellement devraient croître à une cinquantaine et une diversification dans les spécialités boulangères sucrées est prévue en 2023.