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Avec 173 000 élèves (estimation–enquête prévisionnelle août 2009), les effectifs de l’enseignement agricole public sont globalement stables par rapport à l’an dernier. L’EAP compte encore 845 établissements d’enseignement technique, 152 centres de formation d’apprentis (CFA), 367centres de formations professionnelles continues. Dans l’enseignement supérieur, les effectifs étudiants inscrits en 2008-2009 s’élèvent à 15 551, dans 21établissements d’enseignement supérieur (écoles d’ingénieurs, de paysagistes, de vétérinaires et d’enseignants).
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