Bien-être animal Des normes internationales de bien-être animal pour le poulet de chair

«L’OIE (Organisation mondiale de la santé animale) a adopté un nouveau chapitre sur les poulets de chair, qui fournit notamment des critères et des indicateurs pour mesurer le bien-être de ces animaux lors de leur élevage », a déclaré Bernard Vallat, directeur général de l’OIE, à l’occasion de son congrès annuel, qui se tenait à Paris du 26 au 31 mai. Ces normes ne sont pas prescriptives, mais définissent des indicateurs de bien-être et de santé animale comme l’état des plumes, des pattes, etc. Ces normes internationales de bien-être des poulets de chair ont été adoptées un an après l’adoption en 2012 de normes similaires pour les bovins destinés à produire de la viande. Que ce soit pour les bovins ou pour les poulets de chair, le vote a rassemblé une grande majorité des pays membres de l’OIE. Pour le commerce international, l’Union européenne fait souvent valoir sa rigueur en termes de bien-être animal et déplore les importations depuis des pays où les normes sont beaucoup moins restrictives. « Les accords de l’OMC n’intègrent pas d’obligation sur le bien-être animal. Il n’y a pas de mécanismes contraignants pour les négociations multilatérales », souligne Bernard Vallat. Ce n’est pas le cas pour les négociations bilatérales.

« Les accords OIE servent de base aux accords bilatéraux », poursuit-il. Des normes d’autant plus attendues que les Accords de libre-échange en préparation avec le Canada et les Etats-Unis ne semblent, pour le moment, pas épargner la filière avicole européenne qui a classé la viande de poulet en produit sensible aux côtés de la viande bovine notamment.