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Les hommes se suivent, mais les dossiers restent. Aux dernières nouvelles du mercredi matin, sauf poisson d’avril, Hervé Gaymard briguait le ministère de la Santé, et Xavier Darcos, a priori partant pour le remplacer à l’Agriculture, semblait, plutôt destiné à la Santé ou à la Recherche et l’Enseignement supérieur. Les supputations allaient donc bon train au moment de notre bouclage, mais à tout prendre, au-delà du petit jeu consistant à deviner qui remplacera qui, l’essentiel demeure le règlement des dossiers en suspens. En la matière, la continuité devrait être la règle, et le nouveau ministre de l’Agriculture aura fort à faire.
Du côté du secteur laitier en particulier, les sept groupes de travail appelés à élaborer un programme stratégique ont commencé à plancher sur la maîtrise de l’offre et la nécessaire restructuration industrielle. Il y a urgence : alors que les premières mesures prévues par la réforme de la Pac entreront bientôt en vigueur, l’Union européenne a fort à batailler sur le marché mondial où, déjà, la Nouvelle-Zélande et l’Australie l’ont supplantée par leurs exportations de beurre et de poudre, et rivalisent désormais avec elle sur le terrain des fromages.
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La tâche s’annonce passionnante, mais difficile pour le futur ministre, attendu au tournant.