Elevage :

Lancée en 1999, revue en 2003, la Charte des bonnes pratiques d’élevage, « socle commun des cahiers des charges qualité des filières lait et viande » fait peau neuve. Regroupant 125 000 éleveurs en France, la charte 2007 comprend trois évolutions « majeures ». Elle prend en compte la nouvelle réglementation européenne du Paquet Hygiène. Elle intègre les exigences liées à la conditionnalité des aides Pac en matière d’élevage. Un chapitre spécifique est par ailleurs consacré à l’élevage de veaux qui entre désormais dans le dispositif. La plupart des points de la charte ont par ailleurs été réécrits avec augmentation des niveaux d’exigence et révision des objectifs. « Notre volonté est de rassembler le maximum de volumes produits en élevage et toutes les exploitations professionnelles du secteur », a expliqué le 6 septembre, Bernard Malabirade, co-président de la charte pour le secteur viandes.