Tout en publiant ses comptes annuels, le groupe français de restauration collective Elior a prévenu que la croissance de son activité allait fondre des deux-tiers en 2018/2019. Sur l’exercice décalé 2017/2018 (clos à fin septembre), le groupe a annoncé un Ebita retraité en baisse de 16,7 % à 285 M€, pour un chiffre d’affaires de 6,69 Mrd€ (+4,2 %). De son côté, le bénéfice net a été divisé par plus de 3, à 34 M€. Évoquant "une équipe de management renforcée et une organisation clarifiée", Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group, a indiqué : "Nous avons atteint nos objectifs avec une croissance organique de 3 %, une marge d’Ebita retraité de 4,3 % et des investissements maîtrisés sous la barre des 300 M€". L’endettement net s’élève à 1,83 Mrd€ au 30 septembre 2018, en augmentation de 202 M€ par rapport à la même période de 2017. Le ratio d’endettement s’établit à 3,6 x Ebitda, à comparer à 3,0 x un an plus tôt.
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2019 sera une année de stabilisation. Pour l’exercice en cours, les dirigeants tablent sur une croissance organique supérieure à 1 % à méthodes comptables constantes, incluant l’impact négatif des sorties volontaires de contrats en Italie et une stabilité du taux de marge d’Ebita retraité à périmètre et taux de change constants. Rappelons qu’Elior Group envisage de séparer ses activités de restauration de concession regroupées au sein de sa filiale Areas du reste du groupe (Agra Alimentation du 22 novembre 2018). Une mesure qui "vise à accélérer le développement de chacune de ses activités et à créer de la valeur pour les actionnaires" rappelle Elior Group.