En Champagne, coup d’arrêt à la révision de l’aire d’appellation

Le Syndicat général des vignerons de la Champagne, ODG de l’appellation éponyme, a voté le 21 octobre pour l’arrêt du chantier de révision générale de l’aire AOC, selon un communiqué, mettant en cause le changement climatique, les « incertitudes » économiques et les tensions géopolitiques. « Il n’est pas pertinent d’achever aujourd’hui une révision conçue il y a vingt-trois ans, dans un contexte qui a évolué sur tous les plans », avance le président Maxime Toubart. « Avant de redessiner l’aire d’appellation, nous devons réfléchir au champagne que nous voulons produire demain, à son identité, à ses équilibres et aux terroirs qui lui permettront de rester fidèle à lui-même. » Le contexte climatique a changé depuis 2003, pointe le SGV. Entre les décennies 1996-2005 et 2016-2025, la Champagne a connu une hausse de la température moyenne d’environ 1°C. D’autres évolutions sont notées en termes d’ensoleillement et de pluviométrie. « La précocité des vendanges, les degrés potentiels et l’acidité des raisins en portent déjà la trace », d’après le communiqué.

Sur le plan économique, la donne est aussi très différente. La consommation de vin recule sur la plupart des grands marchés, constate le SGV. Avec une part de l’export qui a grimpé de 41 % à 58 % entre 2003 et 2025, le champagne est davantage soumis aux tensions commerciales et géopolitiques, poursuit le communiqué. Ses expéditions en 2025 ont baissé pour la troisième année consécutive, atteignant 266 M de bouteilles. Une performance bien éloignée des 326 M de bouteilles en 2022. Le SGV va maintenant informer de sa décision l’Inao, qui travaillait avec lui sur ce vieux projet d’étendre la zone AOC. Définie par une loi presque centenaire (datant de 1927), l’aire d’appellation du champagne est répartie sur 319 communes, principalement dans la Marne, mais aussi dans l’Aube, l’Aisne, la Haute-Marne et la Seine-et-Marne.

JCD