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Avec un chiffre d’affaires de 793 millions d’euros sur l’exercice 2006-2007, le groupe Aoste est présent sur les marchés du sec (jambon et saucisson) et du cuit (jambon cuit, saucisses hot dog et cocktails), avec une production annuelle totale de 150 000 tonnes. Il commercialise ses produits sous quatre marques que sont Aoste, Cochonou, Justin Bridou, Jean Caby et récemment Weight Watchers. Il réalise 50% de son chiffre d’affaires sous MDD et 50% à marque.
Le groupe possède quinze sites de production dont deux en Italie :
– l’activité jambon sec est concentrée sur les sites d’Aoste (Isère), Monein (Pyrénées-Atlantique), Al Ponte et La Fontane (Italie)
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– l’activité jambon cuit sur les sites de Landivisiau, Quimper (Finistère), Lille (Nord), Saint-Etienne (Loire) et Peyrolles-en-Provence (Bouches-du-Rhône)
– l’activité poitrines et lardons sur les sites de Landivisiau, Quimper, Saint-Etienne et Douai (Nord)
– l’activité saucisson sec sur les sites de Maclas (Loire), Saint-Symphorien, Vernoux (Ain), Boffres (Ardèche), Yssingeaux (Haute-Loire), Aoste, Peyrolles-en-Provence et Lille.