États-Unis : un projet de loi pour développer les alternatives végétales au lait à l’école

Des sénateurs démocrates et républicains ont récemment déposé un projet de loi visant à développer les alternatives végétales au lait de vache dans les écoles aux États-Unis, et notamment le « lait de soja », rapporte le média américain spécialisé The Hagstrom report. Actuellement, les écoles américaines doivent distribuer à chaque enfant du lait au moment du déjeuner, sauf si un mot du médecin ou des parents indique que l’enfant est intolérant au lactose. Cette obligation crée des « inégalités » entre les enfants et un important « gaspillage » alimentaire et d’argent public, argumentent les sénateurs. Le texte prévoit que les écoles proposent à chaque élève une alternative végétale, sans que l’enfant ait à présenter une note de son médecin ou de ses parents. Les producteurs de lait américains s’opposent à cette mesure et estiment que « décourager la consommation de lait dégraderait la nutrition des élèves, augmenterait le gaspillage alimentaire et irait également à l’encontre des objectifs d’équité, étant donné que le lait sans lactose est facilement disponible », explique un porte-parole de la National Milk Producers Federation, Alan Bjerga.