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BISCOTTERIE/INVESTISSEMENT > Agromousquetaires, le pôle agroalimentaire des Mousquetaires, soutient ses investissements dans son usine de petits pains grillés, malgré son isolement dans les sud des Alpes.
Toujours très discret quand il s'agit de chiffres, Agromousquetaires va réaliser « plusieurs millions d'euros d'investissements sur cinq ans » dans sa biscotterie d'Annot dans les Alpes-de-Haute-Provence. Les efforts sur la quatrième biscotterie de France, portent sur « l'automatisation des lignes ainsi que la sécurité et l'ergonomie du personnel », assure Alain Cano, le directeur de l'usine. Mais surtout, cette biscotterie qui réalise 70 % de ses 14 millions d'euros de chiffre d'affaires avec les Mousquetaires et 30 % en MDD pour d'autres groupes de distribution, se concentre sur l'amélioration de sa production de petits pains grillés. « Nous voulons progresser sur le marché des jeunes actifs, parallèlement à notre tradition de fabrication de biscottes qui s'adresse surtout au segment des seniors ». Ces investissements s'ajoutent aux 6 millions d'euros consacrés par le groupe depuis la reprise en 2008 de cette entreprise familiale créée en 1987.
Jean Ballester, maire du village aujourd'hui, s'était alors lancé sur le marché naissant du révolutionnaire « petit pain suédois » en France. Intermarché a surtout voulu rattraper le retard industriel pris par l'entreprise familiale, déjà spécialisée dans la MDD, avec des remises aux normes notamment ICPE (installations classées pour la protection de l'environnement). L'usine produit des biscottes au rythme d'une tonne par heure et des petits pains sur deux lignes avec un volume de 15 tonnes par jour.
Restait ensuite à Alain Cano, pour rentabiliser ce site éloigné des grands axes, à réduire les coûts logistiques. « Les camions qui livrent Nice repartent souvent à vide. Nous avons traité avec des transporteurs qui préfèrent remonter leurs semi-remorques pleines. Nos rotations de 33 palettes ne pèsent que 10 à 11 tonnes ». Environ 25 camions quittent l'A8 par semaine pour effectuer un crochet par la route Napoléon (N202).
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Faissole, du nom du boulanger local, oncle du fondateur, utilise 100 % de farine française avec des contrats revendiqués par l'enseigne, directs, durables avec ses fournisseurs pour éviter les coûts d'intermédiaires, les fluctuations de cours et « marquer son indépendance dans un secteur oligopolistique, précise Alain Cano. Les autres ingrédients proviennent à 98 % de l'Hexagone ». L'usine décline également ses gammes en bio et casher.
Faissole produit chaque année 7 200 tonnes de biscottes et de petits pains grillés, essentiellement à la marque Chabrior, avec 83 collaborateurs, un effectif quasiment constant depuis sa reprise. L'unité de production fait partie des 64 usines d'Agromousquetaires installées en France, réparties en 12 filières, qui emploient 11 000 personnes et contractualisent avec 17 000 producteurs. Bien qu'investissant, Faissole compte respecter l'équilibre 70 %/30 % entre la marque de son enseigne et les MDD de tiers. « Nous avons trouvé là le bon équilibre », soutient Alain Cano.