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Festins, le traiteur dirigé par Didier Chapuis, avait deux stands sur le Sirha. L’un sur le pavillon Bourgogne, l’autre aux couleurs de la tarte tatin de Lamotte Beuvron, fabriquée par Festins de Sologne. « Cela n’avait pas de sens de présenter ce produit sur le stand de la région Bourgogne, explique Didier Chapuis. Nous avons la chance de fabriquer le produit à Lamotte Beuvron, c’est un vrai avantage à valoriser. Comme il est surgelé, il pourrait aussi très bien s’exporter. » Festins a réalisé un chiffre d’affaires de 31,5 M EUR en 2012, en croissance de 3 % contre à 5 à 8 % sur les exercices précédents. Une performance dont Didier Chapuis se satisfait, compte tenu du contexte de marché. L’entreprise a par ailleurs intégré l’ancien site d’Amora Maille à Appoigny sur lequel ont été investis 3 M EUR (spécialisé sur la fourniture traiteur, restauration et ferroviaire) ce mois-ci, pour gagner de l’espace sur son site historique (désormais dédié au foie gras, aux boutiques et au traiteur en propre).
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