Forte hausse des ventes d’alternatives végétales à la viande et au fromage

Les ventes d’alternatives végétales dans les GMS françaises ont connu une hausse de 8,8 % en valeur (+ 5,1 % en volume) en 2024 par rapport à 2023, selon les données de Circana présentées dans le rapport de The Good Food Institute (GFI) intitulé « France : aperçu de la vente au détail des alternatives végétales », portant sur cinq catégories (viande au rayon frais, boissons et laits, fromage, yaourt et crème). « Le pourcentage d’augmentation de la valeur des ventes en glissement annuel a légèrement diminué », constate GFI. « La hausse dans la valeur des ventes entre 2022 et 2023 était partiellement due à l’inflation », analyse le think tank, alors que « l’augmentation de 2023 à 2024 reflète une demande croissante ». Les ventes en valeur et en volume 2024 vs 2023 surpassent « le pourcentage de croissance de leurs équivalents d’origine animale ». Sur un marché des alternatives végétales encore modeste en taille en 2024 (537,4 M€, 147 000 t), les plus fortes hausses en valeur se font sur certaines catégories : le fromage végétal est en hausse de 18,5 % (12 M€) et la viande végétale en hausse de 15,5 % (156 M€). Les boissons végétales, qui représentent près de la moitié des ventes, connaissent une hausse des ventes de 6,6 % en valeur.