Fruits : Boiron Frères veut augmenter sa part d’approvisionnement français à 2030

Pour trois nouvelles purées de fruits sans sucres ajoutés – fraise, quetsche et groseille – l’entreprise drômoise Boiron Frères (133 M€ de CA, 240 salariés) s’approvisionne désormais à 100 % en France, a-t-elle annoncé dans un communiqué le 4 mars. Plus généralement, son objectif est d’atteindre 15 % de volumes achetés en origine France d’ici 2030, contre 10 % en 2024. La fraise venait notamment de Pologne, Espagne ou Bulgarie, la quetsche était partagée entre la France et la Serbie, la groseille était en partie importée de Pologne. Sur la fraise, « le partenaire majoritaire » des Vergers Boiron cultive la fraise Cléry en HVE, indique un communiqué. La quetsche provient maintenant du Nord-Est « où le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré offrent des conditions idéales ». Les vergers Boiron, qui fournit des boulangers-pâtissiers, des glaciers ou encore des restaurateurs, réalise 80 % de son chiffre d’affaires à l’export. Comment sa dynamique de relocalisation peut-elle être perçue par les clients étrangers ? « Si le Japon notamment associe l’origine France à un gage de qualité », les autres peuvent aussi être sensibles à « l’empreinte carbone réduite » (baisse des distances cultures-transformation), explique à Agra Claire Vissac, chef de projet marketing.