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La production mondiale de blé et de maïs en 2015 s'annonce légèrement inférieure à 2014, mais restera à des niveaux très élevés, tandis que la récole de soja devrait rester stable, selon les premières prévisions publiées le 12 mai par le ministère américain de l'Agriculture (USDA).
Une récolte de 2 478 Mt de grains est attendue dans le monde, en retrait par rapport aux 2 487 Mt de l'an dernier. Dans son rapport mensuel du 12 mai, l'USDA souligne que ses prévisions sont « hautement provisoires », étant donné que « les semis de printemps sont toujours en cours dans l'hémisphère Nord et sont encore distants de plusieurs mois dans l'hémisphère Sud ». La production mondiale de blé atteindrait 719 millions de tonnes (Mt) pour la campagne commerciale 2015-16, contre 726 en 2014-15, selon ce rapport mensuel sur l'offre et la demande mondiales de céréales et oléagineux, qui contient les premières estimations des récoltes à venir, très attendues par les marchés. Cette récolte constituerait toutefois « le deuxième plus haut niveau jamais enregistré », précise l'USDA.
Le rapport table sur une baisse d'environ 9 Mt de la production de blé hors Etats-Unis, en particulier dans les grandes régions productrices que sont l'Union européenne, la Russie et l'Ukraine. L'Union européenne produirait 150 Mt contre 156 l'an dernier ; la Russie 53 Mt contre 59 ; l'Ukraine 22 contre 25 Mt. L'Inde, qui produit beaucoup de blé mais n'en exporte quasiment pas, verrait sa récolte reculer de 96 à 90 Mt. La production américaine est prévue en légère hausse, à près de 57 millions contre 55 en 2014.
Disponibilités importantes
Malgré le recul global de la production, l'offre mondiale de blé devrait progresser légèrement en raison de la hausse des stocks restant de la campagne précédente, qui « fait plus que compenser » la baisse de la récolte, prévoit l'USDA. En raison de cette hausse des stocks plus importante qu'anticipé, ce rapport s'annonce « plutôt baissier » pour les prix du blé, estime Damien Vercambre de la société Inter-Courtage. Mais il reste « une grande incertitude » sur la récolte réelle, qui n'aura lieu que d'ici deux mois, rappelle-t-il.
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L'USDA prévoit « une hausse de la consommation mondiale de blé » pour la prochaine campagne, en raison de l'augmentation de la consommation humaine, qui devrait compenser la baisse de l'utilisation du blé pour nourrir le bétail. En maïs, la production est estimée à près de 990 Mt, soit 6 millions de moins que l'année passée, décrite comme « record » par le rapport. Ce léger recul s'explique principalement par la baisse annoncée de la récolte américaine, qui représente environ un tiers de l'offre mondiale. Elle s'établirait autour de 345 Mt, contre 360 l'an dernier. L'USDA prévoit une réduction des surfaces et des rendements chez le premier producteur mondial, « malgré l'avancée rapide des semis » ces dernières semaines.
La production de soja devrait rester stable, à 317 millions de tonnes, avec notamment une récolte record prévue pour le Brésil (97 Mt), le 2e producteur mondial. En revanche, les récoltes américaine, argentine et chinoise sont prévues en baisse.
La consommation mondiale de protéines issues des oléagineux, qui reflète la production de viande puisqu'elles servent à nourrir le bétail, devrait augmenter de plus de 3 % en 2015-16, sous l'impulsion de la Chine en grande partie.
Grains : des conditions de culture « généralement favorables » dans le monde, assure Amis
Les conditions de culture sont, dans l'hémisphère nord, « généralement favorables » pour le blé, « favorables » pour le maïs, et dans l'hémisphère sud, « favorables » pour le soja, a indiqué le 7 mai le Système d'information sur les marchés agricoles (Amis). Concernant le blé, un léger bémol apparaît dans l'UE, lié au « manque de pluie persistant » à l'ouest, selon un rapport dressant l'état des lieux au 28 avril. Une sécheresse prolongée aux Etats-Unis affecte les cultures d'hiver dans le sud et l'ouest. En Russie, la situation reste « à surveiller », malgré des « conditions climatiques généralement favorables ». Concernant le maïs, les semis ont démarré dans des « conditions normales » au sein de l'UE, hormis pour certains bassins du sud-est (Bulgarie et Grèce entre autres) exposés à la pluie. Un point noir est signalé en Afrique du Sud, où de faibles rendements sont attendus. Si les conditions aux Etats-Unis sont jugées « en grande partie favorables », la vigilance sécheresse est de mise dans les Grandes Plaines.