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Les prix alimentaires hors produits frais affichent sur le premier mois de l’année une hausse de 1,2 %, mais en cumul sur douze mois, ils se situent à +4,4 %, ce qui ne s’était pas vu depuis longtemps. En GMS, les augmentations commencent à gagner les marques nationales, mais s’avèrent beaucoup plus fortes sur les MDD et surtout sur les premiers prix.
Au plan général, l’inflation n’est pas à l’ordre du jour en ce début 2008 même si les prix alimentaires continuent de défrayer la chronique. Globalement, l’indice des prix du mois de janvier est en baisse de 0,1 %, après une augmentation de 0,4 % en décembre, annonce l’Insee. Il reflète l’effet des soldes et la stabilité ou la baisse des services. Malgré cette diminution sur un mois, son glissement annuel atteint +2,8 %, soit un niveau record depuis 1992.
Le poste alimentation affiche une hausse de 1,4 % en janvier, soit sur un an un glissement important de 4,2 %. Dans cet ensemble, l’impact à retardement des hausses de cours agricoles affecte le poste « alimentation hors produits frais » qui devient le plus inflationniste si on le considère sur douze mois.
Les prix des produits frais sont en hausse en janvier de 2,7 % (+2,8 % en janvier 2007). Sur un an l’évolution est de +3,3 % (+4,0 % en janvier 2007). Les prix des légumes frais (+3,1 % ; +2,0 % sur un an) et des poissons et crustacés frais (+7,4 % ; +0,6 % sur un an) enregistrent des hausses saisonnières. Les prix des fruits frais augmentent de 0,5 % (+5,9 % sur un an).
+1,2 % hors produits frais
Hors produits frais, l’indice des prix de l’alimentation augmente de 1,2 %, alors qu’il était en baisse de 0,1 % en janvier 2007. Sur un an l’évolution est de +4,4 % alors qu’elle n’était que de +1,2 % en janvier 2007.
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Les prix des produits laitiers continuent de croître : les beurres (+5,0 % ; +12,6 % sur un an), le lait et la crème (+3,7 % ; +12,7 % sur un an), les fromages (+3,3 %) et les yaourts et desserts lactés (+3,1 %). Les œufs renchérissent de nouveau (+2,4 % ; +13,9 % sur un an), tout comme les viandes : la volaille (+2,2 % ; +11,9 % sur un an), la viande de veau (+0,8 %), la viande de bœuf (+0,5 %) et la viande de porc et charcuteries (+0,3 %).
Les hausses se poursuivent sur les prix des céréales (+2,1 % ; +4,8 % sur un an), des gâteaux, pâtisserie de conservation (+1,0 %), de la pâtisserie fraîche et viennoiserie (+0,8 %), des produits à base de sucre(+0,8 %), comme sur les prix des boissons : +1,4 % pour les eaux minérales et de source, +0,6 % pour les boissons gazeuses, jus et sirops ; +0,7 % pour les vins, +1,0 % pour les champagnes, mousseux et cidres et +1,3 % pour les bières.
MDD et 1ers prix en tête
Les prix des PGC dans la grande distribution, précise aussi l’Insee, ont augmenté de 1,1 % en janvier (+3,6 % sur un an), après 0,8 % en décembre mais -0,2 % en janvier 2007. Dans les hypermarchés, les PGC augmentent de 1,3 % (+4,2 % sur un an) et de 0,9 % dans les supermarchés (+3,1 % sur un an). Cet accroissement concerne principalement les produits alimentaires hors produits frais : +1,3 % en janvier, +4,1 % sur un an. Notamment les viandes +3,9 % sur un an, les boissons +2,4 %, autres produits +4,9 %.
Enfin, selon les chiffres de Nielsen Panel International, les prix des produits alimentaires ont augmenté de 2,39 % en janvier dans les grandes surfaces : la palme des hausses revient au circuit hard-discount +3,76 %, suivi des hypers avec +2,41 % et des supermarchés +2,33 %. L’inflation, dont le rythme a progressé de deux points en deux mois, atteint 3,10 % pour les MDD et 3,63 % pour les premiers prix ; elle n’est en revanche que de 1,29 % pour les marques nationales (+1,70 % en hypers, +0,48 % en supers et -0,68 % en hard-discount).