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D’ici 2030, la production d’huile d’olive au sein des principaux pays producteurs (Espagne, Italie, Portugal) devrait enregistrer des augmentations moyennes annuelles de l’ordre de 2,5 à 5 % principalement en raison de la hausse des rendements, prévoit la Commission dans ses dernières perspectives moyen terme (2021-2031) publiées le 9 décembre. En revanche, une baisse limitée de la production est prévue en Grèce due à la combinaison d’une faible baisse de la superficie et d’un retard dans l’évolution des rendements. Dans le cas où le développement des surfaces reste stable, la production d’huile d’olive de l’UE pourrait alors atteindre 2,5 Mio de tonnes d’ici 2031, soit une hausse de 22 % par rapport à 2020. Toutefois, la Commission européenne prévient que des maladies telles que Xylella Fastidiosa et des événements climatiques extrêmes sont les principales incertitudes qui pourraient empêcher la réalisation de la production attendue.
Baisse continue de la consommation d’huile d’olive
La consommation d’huile d’olive par habitant dans l’UE devrait poursuivre son recul dans les principaux pays producteurs de l’UE (Espagne, Italie, Portugal, Grèce) avec des baisses annuelles allant de -0,4 à -0,6 %, contre -0,3 % sur la période 2010-2021. Une évolution explique Bruxelles, qui reflète la maturité du marché et les différents styles de consommation des jeunes générations. Pour les autres pays de l’UE, la tendance est toujours à la hausse qui permettra d’atteindre une consommation par habitant de 1,5 kg en 2031. Leur part dans la consommation totale communautaire d’huile olive devrait ainsi passer de 21 % en 2020 à 32 % en 2031.
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Sur le marché mondial, les exportations pourraient atteindre plus de 1 Mio de tonnes d’ici à 2031 contre 800 000 t en 2020, avance le rapport. Celles de l’Espagne et du Portugal pourraient ainsi augmenter respectivement de 3 % et 9 % par an. La Grèce devrait également maintenir sa position d’exportateur net malgré une baisse annuelle moyenne d’environ 2,5 % par an d’ici 2031.