Indications géographiques : trois nouvelles dénominations approuvées

La Commission européenne a approuvé, le 2 octobre, l’olive italienne « Olives taggiasche liguri », la charcuterie italienne « Carne Salada del Trentino » au registre des indications géographiques protégées (IGP). Les « Olives taggiasche liguri » sont des olives de table et de la pâte d’olives élaborées à partir d’olives de la variété « taggiasca ». L’olive taggiasca doit son nom à la ville de Taggia, où les moines bénédictins plantèrent ses premiers arbres au X^e siècle. De son côté, la « Carne Salada del Trentino » désigne une charcuterie issue de bovins de boucherie. Elle est produite et conditionnée sur l’ensemble du territoire administratif de la province autonome de Trente, à l’exception de certaines communes. Le même jour, le vin espagnol « Tharsys » a été enregistré comme appellation d’origine protégée (AOP). Ce vin rouge, blanc et rosé de la zone urbaine de Requena, en Espagne, une région riche en vignobles et en caves souterraines depuis respectivement les XVI^e et XIX^e siècles. Ces trois nouvelles appellations vont rejoindre la liste des plus de 3 680 produits déjà protégés dans l’UE.