Une série d’arrêtés parus le 8 janvier au Journal officiel modifie temporairement les cahiers des charges de plusieurs volailles sous signe de qualité et de l’origine (Siqo), en lien avec les mesures de prévention de l’influenza aviaire (p.ex. mise à l’abri des animaux). Pour les deux volailles sous Appellation d’origine protégée (AOP) – les volailles de Bresse et le poulet du Bourbonnais –, l’obligation de placer les animaux en parcours est suspendue « tant qu’une mise à l’abri des volailles est imposée » pour prévenir la maladie (au plus tard jusqu’au 31 mai). En outre, pour les volailles de Bresse, la période de « démarrage » (poussins en bâtiment) est allongée à 70 jours au lieu de 35 (avec une densité maximale divisée par deux à partir de 35 jours, à 12 animaux par m2). Durant la phase suivante (croissance et finition), la complémentation en volailles passe à 1 kg par animal maximum (au lieu de 500 g), et ce jusqu’au 98e jour d’élevage (contre 84). La durée minimale de la période de croissance est réduite à 4 semaines pour les poulets (au lieu de 9), 6 semaines pour les poulardes (au lieu de 11) et 18 semaines pour les chapons (au lieu de 23). Pour rappel, le ministère de l’Agriculture a annoncé fin 2022 un assouplissement des conditions de mise à l’abri pour les galliformes plein air.
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Quant aux palmipèdes gavés en Label rouge, dans un contexte de pénurie de canetons dû à l’influenza aviaire, ils voient la conduite en bande unique assouplie. Durant toute l’année 2023, les éleveurs ont la possibilité de constituer des lots avec des canetons issus de deux parquets différents, au lieu d’un seul, à condition qu’ils soient issus de la même génétique. L’écart minimum entre deux bandes est abaissé à 14 jours, au lieu de 19.