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À cause de l’influenza aviaire, les Etats-Unis devraient importer 800 millions d’œufs en avril. La pénurie met à mal la conversion de l’élevage de poules vers les modes alternatifs.
Les fêtes de Pâques chrétienne et juive vont accentuer la demande en œufs en avril aux États-Unis, alors que la production restera pénalisée par l’influenza aviaire, estime Michael Fisher, data scientist du cabinet d’expertise sur les matières premières TradingPedia, dans un communiqué du 24 mars. Selon lui, la demande en œufs de consommation devrait se situer en avril entre 8,2 milliards et 8,4 milliards d’œufs en avril, contre 8 milliards en avril 2024 ; de son côté, l’offre se situerait entre 7,5 milliards et 7,6 milliards, en recul de 4 à 6 % pour cause d’influenza aviaire. Il faudra donc, selon l’expert, que les États-Unis importent au moins 800 millions d’œufs pour avril. D’après un article publié par Reuters le 24 mars, les États-Unis ont presque doublé leurs importations d’œufs du Brésil. De source Reuters également, le media Tradingview informe que l’Indonésie est capable de vendre aux USA jusqu’à 1,6 million d’œufs par mois. Selon la presse internationale, la Turquie a commencé à expédier des œufs, tandis que dans l’UE, la Pologne, la Lituanie, le Danemark et la Finlande ont été sollicités par l’administration américaine. Toutefois, les opérateurs européens sont retenus par les exigences sanitaires et formalités administratives nécessaires, et la demande du marché européen.
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Transition repoussée en Arizona
La pénurie d’œufs causée par l’influenza aviaire aux États-Unis met à mal la conversion de l’élevage de poules vers des modes alternatifs aux cages, selon la presse agricole américaine. Les journaux se font l’écho du rapport « Eggsposé » qu’a publié cette fin mars The Humane League sur l’état de l’engagement des chaînes de restauration. Le directeur de l’engagement des entreprises y déplore que les chaînes n’ayant pas encore banni les œufs de poule en cage prennent l’influenza comme excuse pour se dédire. Pourtant, dans ce rapport, l’Office américain de promotion des œufs (producteurs) n’envisage pas de pénurie d’œufs d’élevages alternatifs en 2025 et 2026. Il dément la rumeur selon laquelle l’influenza toucherait davantage les élevages alternatifs et affirme que la conversion a un effet marginal sur la pénurie actuelle. Selon l’USDA (ministère), en février 2025, 42 % des œufs étaient produits hors cage. La pénurie a aussi un effet réglementaire. Le média WattPoultry a rapporté le 27 mars que la gouverneure de l’Arizona, la démocrate Katie Hobbs, avait demandé à son administration de repousser la loi anti-cages. Tandis que le Colorado, selon le rapport Eggsposé, a déjà retardé son échéance.