Interbev : Premier concours national de bovins bio

D’après un communiqué de presse d’Interbev daté du 8 octobre, le premier concours national de bovins bio qui s’est tenu le 30 septembre dernier en Poitou-Charentes a réuni plus de 150 participants. « Éleveurs, coopératifs, abatteurs et distributeurs ont eu ainsi l’occasion de témoigner de la qualité des bovins bio et de juger sur des critères bouchers une quarantaine d’animaux issus de toute la France ». D’après Jean-François Deglorie, animateur à la commission Bio d’Interbev, la répartition des tonnages bio abattus par espèces seraient de 37% pour les bovins allaitants (soit 16 000 animaux), 27% pour les bovins laitiers (soit 13 000 animaux), 4% pour les veaux, 28% pour les porcins et 4% pour les ovins. En termes de débouchés des bovins allaitants, 57% des animaux adultes seront valorisés en GMS et 57% des veaux seront vendus en boucherie artisanale.