Abonné
La salaisonnerie Ranou, à Saint-Evarzec, près de Quimper, va injecter 13 millions d’euros dans une extension (de 4500 mètres carrés) de son outil industriel d’ici au premier semestre 2008. Un investissement dans le but de gagner en productivité, particulièrement dans les fabrications de jambon, son cœur de métier avec la moitié de sa production 2005 (33 900 tonnes).
Filiale d’ITM Entreprises (groupe Intermarché) depuis 1998, Ranou SA connaît une croissance forte depuis une quinzaine d’années. Mais, pour maintenir les process au plus haut niveau de la qualité et de la productivité, Ranou doit sans cesse investir.
Le dernier gros investissement (85 millions de francs) remonte seulement à 2001. Ranou avait renforcé son automatisation. Cinq ans plus tard, la salaisonnerie dépense à peu près le même montant.
De 26 000 m2 couvert, Ranou va porter sa superficie couverte à 30 500 mètres carrés. Les travaux porteront en 2007 sur deux extensions de 500 mètres carrés chacune : l’extension de la zone de préparation des produits et l’espace de fabrication des lardons. Entre 2007 et 2008 sera abordée la partie jambon. « Nous allons automatiser des tâches jusqu’à présent manuelles (moulage, transfert de matières notamment)», explique Jean-Pierre Ropars, président de Ranou SA. Et réaménager une bonne partie de l’espace de production consacré au jambon.
Il ne s’agit pas de grossir les volumes, mais de fabriquer moins cher. Gagner en productivité est essentiel « sur un marché du jambon libre-service très bataillé » , ajoute M. Ropars.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
L’usine en quasi saturation devrait retrouver un peu d’air, ses capacités théoriques maximales étant repoussées de 35 000 actuellement à 40 000 tonnes. Aucune embauche n’est prévue dans la salaisonnerie qui emploie 570 personnes.
Ranou a réparti l’année dernière ses 33 900 tonnes de salaisons entre le jambon de porc et un peu de volaille (50 %), les lardons (18 %), les saucisses knacks et cocktails 15 %, le cervelas 13%, etc.
La marque Monique Ranou a représenté 54 % des ventes, en légère baisse face au premier prix (34 %). Les ventes au hard discount ont stagné à hauteur de 12 %. Le chiffre d’affaires de Ranou a atteint 144 millions d’euros en 2005 par la vente de 160 millions d’unités de ventes consommateur.