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Jean-Louis Buër a été nommé directeur général de l’enseignement et de la recherche en Conseil des ministres du 12 avril 2006, en remplacement de Michel Thibier. Jean-Louis Buër était depuis juin 2005 conseiller chargé des industries alimentaires auprès du ministre de l’agriculture et de la pêche, après avoir été, d’avril 2004 à juin 2005, directeur du cabinet de Nicolas Forissier, le secrétaire d’État à l’Agriculture et à l’Alimentation.
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Jean-Louis Buër a également été directeur adjoint de l’Office national interprofessionnel des Vins (Onivins), conseiller agricole et commercial à l’ambassade de France à Moscou de 1994 à 1997 et chef du bureau de l’installation et du budget au ministère de l’agriculture de 1990 à 1994.