La Confédération paysanne se mobilise pour défendre le lait cru

Face à la « communication à sens unique » des autorités sanitaires qui « surévalue les risques et porte atteinte aux efforts des producteurs et productrices de lait cru », la Confédération paysanne annonce une « journée nationale de défense » du lait cru, dans un communiqué de presse du 23 octobre. Le syndicat déplore que « le lait cru soit décrédibilisé par les autorités sanitaires dont les recommandations récentes se sont transformées en injonction de non-consommation », alors que le ministère de l’Agriculture recommande aux enfants de moins de 5 ans de ne pas consommer de lait cru et de produits à base de lait cru. Une instruction qui a des conséquences directes sur les débouchés, assure le syndicat. Des actions de sensibilisation auront lieu sur les marchés afin de « valoriser le rôle des producteurs et productrices de lait cru sur nos territoires » le 24 octobre.