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La Fermière, spécialiste de la fabrication traditionnelle de yaourts et desserts lactés basé à Aubagne dans les Bouches-du-Rhône, a augmenté son capital. Michel Vergier, directeur général, se montre très discret sur « l'entrée d'un partenaire financier qui restera minoritaire ». Cet apport en haut de bilan dont la société ne donne pas le montant permettra, pour partie, de financer la création d'un nouvel atelier de 500 m2 sur le site de l'usine pour répondre à l'accroissement de la production de yaourts et de crèmes desserts.
Rappelons que cette entreprise reprise par Jean-Jacques Tarpinian en 2002, spécialiste des produits laitiers haut de gamme, symbolisée par le conditionnement en pots de terre de ses yaourts, a racheté en mai dernier le site de Sodiaal Candia à Gap dans les Hautes Alpes, son principal fournisseur de lait (Agra Alimentation 4 juin 2015). À cet établissement alpin, la Fermière achète désormais 20 millions de litres de lait par an, en utilise environ un tiers pour ses besoins, et revend le reste à des confrères. À Gap, elle a repris la fabrication existante de fromages frais et de faisselles. Forte de cet accroissement de capacité, La Fermière prévoit de terminer 2015 avec un chiffre d'affaires de 30 M€ contre 27 M€ l'année passée. Ce périmètre comptable ne comprend que la production de produits laitiers sur les deux sites et exclut la partie négoce de lait. Sodiaal, pour sa part, poursuit la collecte auprès d'environ 300 producteurs locaux.
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Jean-Jacques Tarpinian possède d'autres activités à Aubagne dans l'agroalimentaire. Elles réalisent un chiffre d'affaires consolidé d'environ 50 M€. Bien implantée sur son marché régional, la Fermière est aujourd'hui référencée au niveau national dans toutes les enseignes de la GMS et exporte vers une vingtaine de pays.