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Acheteur de produits bio pour Auchan-France, Émmanuel Carraud souhaite voir une offre de produits agricoles biologiques plus abondante et estime indispensable un soutien accru des pouvoirs publics à la reconversion des terres vers le bio. Et surtout, « la filière devrait réaliser des gains de productivité ».
Le bio représente-il une part importante de la distribution ?
Le bio ne représente que 1% de l’ensemble des ventes alimentaires en France, mais la croissance est forte depuis dix ans et elle s’accélère depuis deux ans. Auchan est aujourd’hui à la pointe du développement du bio, avec un doublement de nos ventes depuis deux ans.
Est-il intéressant en termes de marges ?
Chez Auchan, les marges des produits bios sont dans la moyenne des produits conventionnels, car nous souhaitons les rendre accessibles à tous nos clients.
Quel est le type d’offre d’Auchan en produits bio et quel est le type de demandes des consommateurs ?
Pour l’offre, avec 80 produits Auchan Bio, en épicerie, liquide et produits frais, Auchan couvre les principaux besoins de nos clients en bio, à prix Auchan. S’agissant de la demande, les clients cherchent à la fois des produits conventionnels en bio (café, yaourt, lait, œufs, …) et des produits plus originaux comme la quinoa, le lait de soja ou les pâtes au blé semi-complet.
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Quelle appréciation porte Auchan sur la production de l’agriculture biologique française ? Qualitative ? Compétitive ?
L’offre française est de bonne qualité, mais elle est insuffisante à couvrir la demande en France, et les ruptures sont nombreuses. Il est indispensable que les pouvoirs publics se mobilisent pour encourager financièrement la reconversion des terres conventionnelles en bio et le développement de l’offre bio dans l’agro-alimentaire.
L’alimentation bio est une réponse forte aux défis majeurs du XXI e siècle en termes de bonne alimentation, de santé, et de protection de l’environnement. Elle ne peut que se développer dans le futur !
Que manque-t-il pour que les consommateurs soient satisfaits en quantité comme en qualité ?
Les consommateurs souhaitent un développement de l’offre en termes de choix. En outre, sans perdre son âme, la filière bio devrait réaliser des gains de productivité afin de rendre l’offre plus accessible en termes de prix.