Le Cifog (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras) a pris la parole le 29 mai à l’occasion du retour des canards dans les exploitations du Sud-Ouest après l'épizootie d’influenza aviaire H5N8 qui a marqué la saison 2016/2017 (Agra Alimentation du 6 avril 2017). Cette rencontre avec la presse a été l’occasion de dresser un bilan de l’activité de la filière. Au total, 12 millions de canards ont été perdus en raison de leur abattage préventif, parce qu’ils ont été victimes de l’épizootie ou qu’ils n’ont pas été produits. Mécaniquement, les volumes de foie gras disponibles sur le marché vont baisser d’environ 20% pour l’année 2017 par rapport à 2016 (année marquée par un recul des volumes de 25% par rapport à 2015), selon le Cifog.
« Les pertes financières pour l’ensemble des maillons de la filière (accouvage, élevage, transformation) sont à ce stade estimées à plus de 350 millions d’euros », explique le Cifog. Sur ce total, plus de la moitié, soit 180 millions d’euros, devraient être supportés par l’aval. En outre, il faut ajouter « les coûts induits par les règles de production qui exigent de nouveaux investissements, une baisse des densités d’animaux dans les exploitations impliquant une baisse de la production » souligne le syndicat.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Ce qui inquiète le plus le Cifog est la situation précaire de nombreux acteurs du secteur, notamment à cause de retards de paiement des aides promises par l’Etat. « Une attente insoutenable, en particulier pour les exploitations à l’arrêt depuis décembre, ainsi que pour les entreprises de transformation, pour lesquelles les mesures d’accompagnement suite au précédent épisode de 2015/2016 sont toujours en discussion », expliquent les professionnels.