Œufs La filière œufs traverse avec succès l’épreuve de la mise aux normes

L’année 2012 est l’année de la reprise. Les experts prévoient une hausse de 25 % de la production d’œufs pour l’ensemble du second semestre 2012. Une prévision qui donne de l’air à la filière avicole française, après de nombreux mois de baisse de production. Car 2011 fut l’année de la mise aux normes. Une année charnière au cours de laquelle la production n’a cessé de diminuer passant de plus de 1 000 millions d’œufs à moins de 850 millions d’œufs produits. De fait, les éleveurs devaient mettre aux normes leurs bâtiments d’élevage. « Près de 75 % des bâtiments d’élevage ont dû être rénovés ou reconstruits pour appliquer la nouvelle réglementation européenne sur le bien-être des poules entrée en vigueur au 1^er janvier 2012 », a déclaré Philippe Juven, président du CNPO (comité national de promotion de l’œuf), lors d’une journée d’information qui se tenait à Paris le 8 novembre. Pendant les travaux, la production avait considérablement diminué. Si la production française retrouve des niveaux proches de 2010, la consommation ne désempile pas non plus. « Les achats d’œufs en GMS sont en croissance depuis trois ans et cette tendance se confirme sur les huit premiers mois de l’année 2012 », poursuit le président du CNPO.

Par ailleurs, le prix a considérablement augmenté entre septembre 2011 et septembre 2012. Les experts d’Agreste constatent une progression de 19 %. Le prix des œufs a rattrapé le prix de 2011 dès le mois de juillet. Pour la suite, les experts ont souligné qu’au mois d’août les mises en place de poulettes de ponte sont en forte progression (+31 %) par rapport au mois d’août 2011. Une tendance qui devrait confirmer les prévisions de hausse de la production.