A l'initiative de la Fédération nationale bovine (FNB), une rencontre se déroulera, le 10 septembre, entre les abatteurs et la grande distribution. La FNB a annoncé par ailleurs qu'elle s'attaquera, à partir de cette rentrée, au dossier des importations de viande bovine en restauration collective.
LORS de sa conférence de rentrée, le 2 septembre, la Fédération nationale bovine (FNB) a confirmé que se déroulera, le 10 septembre à Paris, une rencontre entre la filière viande bovine (éleveurs et industriels) et la grande distribution, représentée par la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD), dont Système U est membre depuis le 1er septembre. Les distributeurs indépendants Intermarché et Leclerc devraient également y participer. Lors de cette « grande explication » selon les termes de la FNB, les éleveurs veulent aborder le déploiement du logo Viande de France, les négociations commerciales et la qualité des produits. « Le sujet numéro un, c'est la couverture des coûts de production. On doit sortir de cette réunion avec un dispositif qui permette aux éleveurs de vivre », analyse Jean-Pierre Fleury.
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La FNB a également annoncé qu'elle fera de l'approvisionnement de la restauration collective, son « fer de lance de la rentrée ». Les éleveurs ont adressé, cet été, un courrier aux Associations des régions de France (ARF), des départements de France (ADF) et des maires de France (AMF), pour leur signifier qu'ils étaient « les premiers importateurs de viande bovine » en France. «Les élus ne sont pas toujours au courant », déplore Jean-Pierre Fleury. « Il faut qu'ils passent du principe du moins disant au mieux disant. C'est aujourd'hui possible dans le respect de la réglementation européenne, en inscrivant par exemple dans les cahier des charges un critère de proximité ». Selon la FNB, la restauration collective consomme 280 000 tonnes de viande bovine, dont 80% issus d'importations.
EN juillet 2014, les abattages de bovins sont en repli de 2,4% en têtes par rapport à juillet 2013, annonce le service de statistiques du ministère de l'Agriculture (Agreste) dans une publication du 29 août. Le manque de disponibilités de jeunes bovins mâles dans les exploitations se traduit par un repli des abattages de taurillons (-13,6%), analyse le ministère. Pourtant les cours des jeunes bovins continuent de baisser après un début d'année en légère hausse. A 3,70 euros le kilo de carcasse, ils sont inférieurs de près de 5% au niveau soutenu de 2013. « Ils se maintiennent néanmoins au dessus de la moyenne de ces cinq dernières années », précise le ministère. À l'inverse du JB, les abattages de vaches sont en hausse en juillet, de plus 2% en têtes, par rapport à mai 2013. Mais la demande reste morose et « pèse sur les cours », selon le ministère. Le cours moyen des vaches de type O (classement Europ) reste en retrait de près de 11% par rapport au niveau de 2013. Même tendance pour les cours des vaches de type R.