Surproduction La hausse du prix des œufs est encore insuffisante

«Le prix des œufs est en hausse, mais il n’atteint pas encore le prix de revient », a déclaré Philippe Hercouët, directeur-adjoint de la Draaf Bretagne (direction régionale de l’agriculture, de l’alimentation et de la forêt), lors d’une conférence à Rennes, le 23 septembre. Au mois d’août, le prix était de 4,80 euros les cent œufs contre 6,12 euros au mois de septembre. Mais le prix de revient, lui, varie entre 6,50 euros et 7 euros. Néanmoins, la filière œufs retrouve un peu d’air grâce aux mesures prises en urgence au lendemain de la surproduction d’œufs de l’été dernier. « Quinze millions d’œufs ont été dégagés vers les casseries », rappelle Philippe Hercouët. Près de 200 000 œufs ont été donnés aux associations caritatives. Le don sera officialisé le 18 octobre prochain lors de la Journée mondiale de l’œuf. Concernant les activités du guichet unique mis en place pour accompagner les éleveurs en difficultés, huit dossiers ont été traités. Les questions qui reviennent le plus fréquemment portent sur le manque de trésorerie ou sur la fixation du prix dans les contrats entre éleveurs et distributeurs. Le faible nombre d’appels s’explique par la « solidarité entre les acteurs de la filière» qui s’est déclenchée avec la crise, simplifiant un grand nombre de blocages administratifs.

Malgré des coûts de production encore élevés, les professionnels semblent sereins pour les semaines à venir. « Les casseries augmentent leurs achats pour les fêtes de fin d’année », explique Philippe Hercouët. Une première réunion se tiendra à Quimper le 30 septembre entre les différents maillons de la filière (producteurs, industriels, accouveurs…). L’ordre du jour : faire état de ce qui a été annoncé par le Premier ministre au Space 2013 (salon international de l’élevage) pour structurer durablement la filière. Le directeur-adjoint de la Draaf Bretagne rappelle que des moyens réglementaires sont prévus (relèvement du seuil installation classée pour l’environnement par exemple), mais aussi des moyens financiers (Banque publique d’investissement, Crédit d’impôt compétitivité emploi…).