• Production des moulins français en 2003 : 4,38 millions de tonnes (Mt), dont 3,62 Mt produites pour le marché intérieur et 0,76 Mt exportées.
• Consommation française de farine : 3,77 Mt, dont 3,62 Mt issues de la production française et 0,15 Mt des importations.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
• Répartition des principaux débouchés sur le marché intérieur : 63 % en panification, 18 % pour l’industrie utilisatrice de farine, 6 % en sachet, 13 % autres.
• Evolution du nombre de moulins en France : 828 en 1993 ; 673 en 1998 ; 523 en 2003. En 2003, les 30 premiers moulins en termes d’écrasements réalisent plus de 50 % des écrasements totaux.