La production américaine de blé affectée par la pluie

La qualité de la récolte 2015 de blé américain SRW (« soft red winter » ou blé roux d'hiver), lequel s'apparente au blé tendre français, est dégradée par la pluie, a indiqué le 27 août l'organisme de promotion US Wheat Associates. « La plupart des zones de production du SRW ont connu une humidité excessive au printemps, favorisant l'apparition de maladies », selon une lettre d'information. Même constat en termes de volume, la récolte s'annonce décevante. US Wheat Associates annonce une production de SRW à 10,6 Mt (environ - 2 Mt par rapport à 2014), la plus faible depuis 2010. « La récolte en SRW est annoncée mauvaise tant en qualité qu'en quantité », a appuyé le 2 septembre Inter-Courtage dans sa lettre quotidienne. « Au vu de certains critères comme le poids spécifique (estimé à 75 kg/hl cette année), la récolte peut être classée comme la plus mauvaise depuis 20 ans, poursuit la société de courtage. Les pluies excessives au printemps, et qui continuent de frapper certaines régions, ont favorisé le développement de maladies. » US Wheat Associates indique une teneur moyenne en DON (déoxynivalénol), mycotoxine de fusarium, à 2,2 ppm (contre 1,4 ppm en moyenne quinquennale). Le poids spécifique à 75 kg/hl apparaît inférieur de 2,2 kg/hl à la moyenne sur cinq ans. Le temps de chute de Hagberg ressort à 265 secondes (contre 319 s en moyenne). Le taux de protéines, à 10 % (sur une base de 12 % d'humidité), se situe dans la moyenne.