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Dans un rapport publié le 5 octobre, le Haut conseil pour le climat (HCC) estime qu’une « relocalisation ou une préférence pour les produits domestiques ne sauraient être suffisantes pour maîtriser complètement l’empreinte carbone sans changements profonds de la structure d’approvisionnement ».
Comme l’explique l’Insee, l’empreinte carbone de la France représente l'ensemble des « pressions sur le climat de la demande intérieure française, quelle que soit l’origine géographique des produits consommés ». Et comme le rappelle le HCC, avec 80 Mt d’équivalent CO2, le secteur agroalimentaire français est le secteur représentant la pression la plus importante.
Plus de la moitié de cette empreinte serait par ailleurs constituée d’émissions dues à la production intérieure. De manière générale, poursuit le HCC, « plus des trois quarts des émissions de l’empreinte carbone sont liées à des décisions d’acteurs économiques français, entreprises ou consommateurs nationaux, et les biens et services dont la dernière transformation a lieu en France en constituent la plus grande part. »
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Citant l’exemple des fraises, les experts estiment même que « la relocalisation peut rendre plus difficile l’atteinte des objectifs de réduction ». Si une tonne de fraises sous abri génère 1 tonne de CO2 en Espagne, elle peut générer entre 2 et 7 t de CO2 sous serre chauffée en France. « Dans ce cas, relocaliser la production de fraises ne fait diminuer l’empreinte carbone que si cette production est faite sous abri », prévient le HCC.
Pour réduire l’empreinte carbone française, la solution consistera, selon les experts, à accompagner les entreprises pour faire évoluer leurs approvisionnements, et à informer les consommateurs par l’affichage environnemental. Même si le changement des terres n’est pas comptabilisé dans l’empreinte carbone, le HCC demande par ailleurs au gouvernement de « publier un indicateur de mesure des émissions de la déforestation importée ».
Relocaliser la production de fraises ne fait diminuer l’empreinte carbone que si cette production est faite sous abri