Abonné
La Semaine du Goût 2017 a été lancée le 9 octobre à Paris par le groupe de relations publiques Hopscotch et sa Fondation pour l’innovation et la transmission du goût, avec en ligne de mire la promotion d’une alimentation plus diversifiée.
« On assiste à une érosion de la diversité, au profit d’aliments simples comme les pizzas et les sandwiches. On mange moins de yaourts, de poisson, de vitamines B9 et B12 », a constaté Pascale Hébel, responsable du pôle de la consommation au Crédoc. Elle a évoqué plusieurs initiatives qui visent à accroître la diversité de l’alimentation avec des petits budgets. Elle a fait le lien entre une alimentation plus diversifiée et une agriculture également plus diversifiée, « par la relocalisation de ce que l’on mange », à travers par exemple des recettes de produits de terroir. « C’est une réponse à la préoccupation de l’environnement », a-t-elle fait observer.
Le mode d’alimentation est un levier puissant pour agir sur l’environnement
Répondant elle aussi à cette préoccupation environnementale, l’Agence Bio a tenu des conférences les 11 et 12 octobre autour de l’impact de notre mode d’alimentation sur l’environnement. Sachant que l’agriculture génère 30 % des émissions de gaz à effet de serre, le mode d’alimentation est un levier puissant, a indiqué Florent Guhl, directeur de l’agence. Les moyens d’action sont variés : acheter des légumes de provenance de moins de 100 km, manger moins de viande mais de qualité, et bio par exemple, recourir à quelques astuces comme l’utilisation d’épluchures de pommes, de pommes de terre ou de betteraves pour en faire des chips pour réduire le gaspillage alimentaire. Mais le thème central de la semaine étant le goût, l’Agence Bio a rappelé que dans ses baromètres de consommateurs, la motivation d’achat de ces derniers est de plus en plus la qualité des produits, derrière la santé (en premier) et l’environnement (en second).
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
La Semaine du Goût 2017 a proposé entre autres des recettes spécifiques autour de la poire, en partenariat avec l’Association nationale pommes-poires et les restaurants. Lancée en janvier 2017 à l’initiative du groupe Hopscotch et de Sopexa, agence de marketing alimentaire, la Fondation pour l’innovation et la transmission du goût a pour mission, sous l’égide de Face (Fondation agir contre l’exclusion), de soutenir des actions d’intérêt général à caractère innovant et pédagogique. Cela pour contribuer « à lutter contre les inégalités sociales ».
Le lien entre une alimentation plus diversifiée et une agriculture également plus diversifiée