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La production mondiale de vin de 2021 s’annonce proche du niveau historiquement faible de 2017, selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).
En 2021, le volume de la production mondiale de vin devrait être « à peine supérieure à la production historiquement faible de 2017 », qui était de 247 millions d’hectolitres (Mhl), a indiqué Pau Roca, directeur général de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) le 4 novembre, présentant les premières estimations de la vendange mondiale. La production mondiale, évaluée à 250,3 Mhl, serait ainsi inférieure à la moyenne pour la troisième année consécutive. Le volume attendu cette année « semble avoir baissé de 4 % par rapport à 2020 (qui était déjà inférieur à la moyenne, NDLR) et il est inférieur de 7 % à sa moyenne sur vingt ans ».
Cette situation résulte du gel tardif du printemps et du mildiou dans les principaux pays producteurs de vin d’Europe. Ainsi, l’Italie (-9 %), l’Espagne (-14 %) et la France (-27 %) ont perdu ensemble environ 22 Mhl par rapport à 2020. « France a subi le plus durement les effets d’un millésime désastreux avec de fortes gelées en avril, suivies de pluies estivales, d’orages de grêle et d’épisodes de mildiou », a commenté l’OIV. L’Italie est toujours le premier producteur mondial avec 44,5 Mhl.
Les seuls grands pays producteurs de vin de l’UE qui enregistrent des récoltes supérieures à celles de 2020 sont l’Allemagne, le Portugal, la Roumanie et la Hongrie. Les prévisions pour les États-Unis laissent entrevoir des volumes de production « légèrement supérieurs à ceux de 2020 ».
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Productions records dans l’hémisphère Sud
Dans les vignobles de l’hémisphère Sud, des conditions météorologiques favorables ont permis d’atteindre des niveaux de production records. En Amérique du Sud, le Chili, plus grand producteur de la région, culmine cette année avec une production de vin de 13,4 Mhl, le plus haut volume enregistré depuis vingt ans, soit une augmentation de 30 % par rapport à son niveau de 2020. En 2021, la production de vin de l’Argentine a augmenté de manière significative pour atteindre 12,5 Mhl (+16 %/2020) après une production très faible enregistrée l’année dernière. Le Brésil présente un volume de production de vin élevé, estimé à 3,6 Mhl pour 2021. Ce volume de production est le plus important du Brésil depuis 2008, soit une augmentation de 60 % par rapport à l’année précédente et de 46 % par rapport à sa moyenne sur cinq ans.
L’Australie quant à elle a enregistré sa plus forte récolte depuis 2006 : 14,2 Mhl (+30 % par rapport à 2020 et +14 % par rapport à sa dernière moyenne quinquennale).