La viande bovine est de loin la viande bio la plus achetée en France

Les achats de viande bovine bio ont atteint 205 millions d’euros en 2014 en France. Ces données les plus récentes, présentées par la commission bio d’Interbev (interprofession bétail et viandes) le 12 avril en conférence à Paris, montrent que la viande porcine et la viande ovine sont à la traîne avec respectivement 66 millions d’euros et 42 millions d’euros du chiffre d’affaires de ces deux filières. Par ailleurs, la consommation de viande bio est en hausse quelle que soit l’espèce considérée. La progression est plus forte en viande bovine puisqu’en 2012, la consommation atteignait 169 millions d’euros, soit 20 % de moins qu’en 2014. Quant à la viande ovine, la moins consommée, son chiffre d’affaires progresse légèrement plus vite que la viande porcine. Ainsi, la consommation de viande porcine entre 2012 et 2014 n’a augmenté que de 3 millions d’euros, alors que celle de viande ovine augmentait de 5 millions d’euros. Pour 2015 et 2016, la consommation ne semble pas à la peine. Selon un sondage Ifop, seuls 3 % des Français consommateurs de viande bio ont l’intention de réduire leur consommation de viande en 2016 (contre 5 % en 2015).