Après avoir missionné un ancien espion de la DGSE, la Confédération paysanne a affirmé le 10 janvier la mise à jour, de la part du groupe Lactalis, d'un « système d’évasion fiscale dont nous transmettons les éléments ce jour au parquet national financier (PNF) ». Par un jeu d’écriture comptable, Lactalis aurait « mis en place un système de refacturation intra-groupe particulièrement complexe ainsi qu’un système d’achat fictif d’actions » par le biais d’une filiale au Luxembourg, assure le syndicat. Les capitaux propres de cette filiale seraient passés d’environ 1 million d’euros à 2,225 milliards d’euros entre 2015 et 2016, selon le syndicat, soit une multiplication « par 2 225 ». Rapportant ce montant à l’ensemble de la collecte laitière de Lactalis dans le monde, la Conf' calcule qu’il aurait permis un supplément de 12 centimes d’euro le litre durant la crise laitière, sur tous les litres de lait collectés par Lactalis ».
Le Canard enchaîné a de son côté révélé le 9 janvier des éléments de l’enquête de la DGCCRF transmise aux magistrats. L’hebdomadaire établit "qu’à quatre reprises, entre juillet et septembre 2017 – avant, donc, qu’éclate la crise – des parents ont prévenu l’entreprise que leurs nouveau-nés avaient déclaré une salmonellose après consommation du lait infantile" et que l’entreprise n’a rien fait.
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"Le groupe Lactalis conteste avec la plus grande fermeté les graves accusations et insinuations contenues dans l’article publié aujourd’hui par le Canard Enchaîné", a indiqué de son côté le géant laitier. Lactalis évoque "des informations erronées et des propos calomnieux qui portent gravement atteinte au principe de la présomption d’innocence", et indique envisager des "actions judiciaires".