Produits laitiers/Acquisition Lactalis reprend les Fromageries de l’Etoile

Lactalis (numéro 1 mondial des produits laitiers depuis le rachat de Parmalat) a racheté les Fromageries de l’Etoile, en Isère, à la famille Lebard. La société, qui emploie environ 300 salariés, annonce 51 millions d’euros de chiffre d’affaires. Elle dispose de quatre sites de fabrication (Etoile du Vercors, Etoile du Quercy, le Chartrousin et Etoila en Pologne) et produit des fromages traditionnels tels que saint-félicien, le saint-marcellin, le banon et le rocamadour, dont certains sont porteurs d’appellations (AOC, AOP, etc.). Les deux sites les plus importants sont ceux du Vercors et du Quercy ; le site polonais a été créé au milieu des années 2000.

Cette acquisition va « renforcer le groupe dans les produits d’appellation d’origine », a indiqué un porte-parole de Lactalis à l’AFP. Lactalis est déjà le « premier acteur mondial des AOC (appellations d’origine contrôlée) fromagères », a-t-il précisé.

Selon le site CFnews, cité par le Figaro, les Fromageries de l’Etoile seraient valorisées entre 50 et 100 M EUR. Si les fromages d’appellation représentent seulement une partie minime de sa production, le groupe lavallois reste très actif sur ce secteur. Il a ainsi repris la laiterie Wälchli, basée à Condat-en-Feniers (15) et spécialisée dans le saint-nectaire.