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Face à la crise du lait bio, la coopérative Sodiaal a annoncé fin décembre à ses adhérents la mise en place d’une prime de 113 €/1000 l pour inciter les producteurs bio à réduire leurs volumes au premier semestre, période habituelle de pic de production. Elle sera versée aux éleveurs qui réduiront de 3 à 10 % leur production par rapport à 2021. Le montant de la prime correspond à la différence entre le prix du bio et du conventionnel sur un an, explique le groupe. Dans un contexte de décrochage entre l’offre et la demande, Sodiaal déclasse 10 % de ses volumes de lait bio en conventionnel. La « crise » oblige les collecteurs à revoir leurs stratégies de marché et à stopper les conversions. « Notre objectif est de retrouver un équilibre sur le marché, d’éviter les déclassements et de retrouver une valorisation du lait bio », déclare le président de Sodiaal Damien Lacombe.
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La mesure ne convainc pas la Confédération paysanne de Bretagne. « Le niveau faible de l’incitation financière n’encouragera pas les producteurs bretons, sur la période de pâturage, à baisser leur volume », estime le syndicat dans un communiqué. Et de s’inquiéter du différentiel de prix entre bio et conventionnel : « sur janvier, le lait déclassé sera payé moins cher que le conventionnel », estime la Conf' de Bretagne. « En période de baisse des cours du lait bio et de montée du conventionnel, le prix du lait déclassé passe sous le prix du lait conventionnel, confirme Sébastien Courtois, administrateur en charge du bio. Mais cela se rééquilibre sur une année ». Pour sortir de l’ornière, le premier groupe laitier français en appelle aux pouvoirs publics. « Le seul moyen de retrouver un équilibre à court terme est d’aller plus loin sur la part de bio imposée par la loi Egalim dans la restauration collective », affirme Damien Lacombe.