Investissement/Industrie Laitière Laïta modernise son outil de production pour conquérir le marché chinois

Les huit sites bretons de la branche lait du groupe Even bénéficient d’une enveloppe globale de 100 millions d’euros alloués aux investissements pour 2012 et 2013. Parmi les projets importants : la construction d’une nouvelle fromagerie sur le site historique de Ploudaniel dans le Nord Finistère. « L’agrandissement du site de production devenait indispensable. Notamment pour optimiser l’efficacité du process et apporter un niveau de confort aux collaborateurs », explique Anne-Laure Visseiche, chargée de communication du groupe Even. Des tables d’acidification automatisées offrent désormais une meilleure productivité à l’équipe de 150 personnes présente sur ce site. Spécialisée dans la fabrication d’emmenthal, la fromagerie de Ploudaniel traite chaque jour 900 000 litres de lait, sur les 1,4 milliard de litres collectés chaque année. « Ce qui correspond à 900 meules quotidiennement », précise Anne-Laure Visseiche. « Le défi de ce chantier est également de permettre la continuité de la production durant les travaux pour répondre à nos clients », commente-t-elle. Les transferts de matériels et premiers tests auront lieu en 2014.

Un autre programme d’investissement est en cours sur le site de Créhen dans les Côtes d’Armor, concernant un outil d’ensachage de poudre de lait.

 

Sur le long terme, ces investissements participent aussi à installer durablement l’emmenthal dans la valorisation du lait. Et de pouvoir répondre aux nouvelles commandes à l’export, dans le domaine de la nutrition santé par exemple. Notamment vers la Chine, pays dont la consommation de lait est en plein essor. « Le marché chinois est très intéressé par la fourniture de lactosérum, explique Anne-Laure Visseiche. Un petit lait considéré jusqu'à maintenant comme un sous-produit alors qu’en fait il est très concentré en protéines. » En un an de commercialisation de ses ingrédients élaborés en Chine, Laïta a distribué 1 000 tonnes de poudres de lait fermenté ou infantile et de lactosérum. La défiance vis-à-vis de la qualité de leur propre production donne un avantage certain aux acteurs européens. Et c’est sans compter avec une classe moyenne émergente dont le pouvoir d’achat augmente. « Les Chinois veulent des bons produits pour leurs enfants », observe Anne-Laure Visseiche.

 

Dans le même temps, le marché européen de Laïta, développé par ses trois filiales Eurilait, Fromka et Laïta Italia, a connu une progression globale de 9% en volume pour ses produits de grande consommation en GMS : ultra-frais, beurres, fromages, lait et crêpes, avec 196 100 tonnes écoulées. Les marques leaders sur leurs segments comme Paysan Breton, Régilait ou Mamie Nova tirent cette croissance vers le haut. « La rationalisation et l’optimisation de la gamme, depuis la création de Laïta en 2009, porte ses fruits », commente Anne-Laure Visseiche. En effet, pour rappel Laïta est née du rapprochement des activités lait des coopératives de l’Ouest que sont Even, Triskalia et Terrena. La branche lait représente 50 % des effectifs du groupe Even et 1,158 milliard d’euros de chiffre d’affaires. Au total, la coopérative holding créée en 1930 à Ploudaniel compte 5 370 salariés, 1 500 adhérents et pèse 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Restent trois autres activités. La branche distribution, vente à domicile avec Argel et la RHD, pèse pour 500 millions d’euros de chiffre d’affaires. La filière amont, avec la conduite des exploitations, l’agrofourniture, la nutrition animale et la génétique porcine, représente 325 millions d’euros de chiffre d'affaires. Et enfin, Even Développement, engagé sur le marché des plats cuisinés surgelés, salaisons, abattage et découpe de dindes compte 25 millions d’euros de chiffre d’affaires.