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Le ministère de l’Agriculture « a choisi de montrer l’exemple en proposant une alimentation à la fois saine, goûteuse et respectueuse de l’environnement aux 1 700 convives de son restaurant interministériel », a-t-il indiqué lors d’un point presse fin juin. Emmanuel Picard, chef du restaurant interministériel, a fait le choix de la filière qualité Bleu-Blanc-Cœur, la viande de boeuf de l’Aubrac, la viande de porc, les produits laitiers, les œufs, le pain à la graine de lin, précise-t-il.
La démarche de l’association Bleu-Blanc-Coeur préconise une alimentation animale basée sur l’herbe et les graines de lin oléagineux, qui permet d’améliorer la qualité nutritionnelle des produits de l’élevage. L’association Bleu-Blanc-Cœur réhabilite l’alimentation du bétail riche en omégas 3, à travers les graines de lin, la luzerne, l’herbe, le chanvre, le lupin, transformés par Valorex.
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