L’amont ne baissera pas les prix

Dans une table ronde organisée par Coop de France sur le thème « Hausse des prix des matières premières agricoles et impacts sur les relations coopération-grand distribution », il est apparu clairement que les fournisseurs ne baisseront pas les prix, bien que le vœu du président de la République soit d’accroître le pouvoir d’achat des Français par la baisse des prix des produits. Alain Loustanau, directeur général de Socopa (viande), a indiqué qu’il ne voit pas comment il pourrait diminuer ses prix de vente sans mettre la clé sous la porte. « Nos coûts sont à 60 % dus au prix de l’animal. Si je ne suis pas capable de payer 25% le porc ou le bœuf à l’abattoir, celui-ci ferme, et si on laisse filer l’élevage, il ne reviendra pas », a-t-il souligné. Le marché de la viande est très sensible à la qualité. À trop vouloir réduire les coûts, on diminue la qualité. Exemple cité : pour avoir une bonne tendreté de la viande, il faut conserver les carcasses quelques jours avant de les découper. Raccourcir les rotations pour diminuer les frais risque donc d’altérer la qualité, puis finalement de rétrécir le marché.

Bernard Sargis, directeur général d’Épis-Centre, groupe coopératif céréalier, n’est pas prêt à diminuer le prix du malt. D’autant plus que dans la composition du prix de la bière, vient en premier le marketing, puis l’emballage, puis le traitement de l’eau, et enfin le malt.

Quant à Serge Papin, p. -d. g. de l’enseigne Système U, il ne voit pas comment la grande distribution pourrait « remettre » 2,5 milliards d’euros aux consommateurs : « nous représentons 10% de la grande distribution, or s’il fallait remettre 250 millions d’euros, ce serait plus que notre résultat net ».

« Arrêtons de proclamer la vertu des prix bas, car les prix bas, c’est le chômage », a conclu Denis Verdier, président des vignerons coopérateurs.