Big Groupe, maison mère de l’enseigne Big Fernand (35 restaurants), "a signé un accord avec le fonds BlueGem pour céder 80 % de son capital, à travers un rachat de parts des fondateurs et du family office, SEP (Famille Riccobono), actionnaire historique de Big Fernand", selon un communiqué diffusé le 23 mai. Son cofondateur, Steve Burggraf, reste président et conserve 6 % du capital de la société. Big Fernand va bénéficier d’une première augmentation de capital de 7 M€ minimum. Plusieurs objectifs sont visés : atteindre "rapidement" 100 restaurants, racheter deux restaurants à Hong-Kong, actuellement en franchise, et ouvrir quatre nouveaux restaurants en propre à Paris d’ici fin 2017. Big Fernand affirme viser un chiffre d’affaires de 50 M€ cette année.
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