Le millésime 2012, un bon potentiel qualitatif en perspective

« Le potentiel de ce millésime est intéressant », selon Stéphane Toutoundji, œnologue qui fait autorité dans le monde du vin et basé à Libourne (Gironde). « Logiquement, une petite récolte amène un bon potentiel qualitatif. Avec un bémol : d’une part la floraison a été tardive et d’autre part la maturation de la vigne a été retardée en raison du déficit pluviométrique », a-t-il détaillé. Mais ce retard de la floraison et de la maturation n’est pas forcément un handicap : le soleil de septembre et des pluies modérées pourraient « faire travailler la vigne lentement et donner de bons résultats ». Une maturation lente à partir de maintenant sans trop de pluies serait bénéfique notamment pour les tanins. « Septembre décidera du résultat final », a résumé l’œnologue. Ce constat concerne les vins rouges. Quant aux vins blancs, « ils seront de bonne facture », selon Stéphane Toutoundji.