Après deux ans de test, la société McKey, principal fournisseur de steaks hachés pour McDonald's France, et les établissements Puigrenier de Montluçon ont signé un contrat avec des éleveurs de la Creuse et de l'Allier pour la livraison de 1 000 jeunes génisses par an sur un prix ferme renégocié tous les six mois.
LA SOCIÉTÉ française McKey, filiale du groupe américain Keystone Foods, a annoncé, le 26 février au Salon de l'agriculture, la signature d'un schéma de contractualisation, dans la région Centre, portant sur la réservation de 1000 jeunes génisses de races allaitantes.
Ce partenariat a été noué avec une entreprise d'abattage et de découpe de Montluçon, les établissements Puigrenier, et deux organisations de producteurs, la Sicagieb et la CCBE pour un poids et une qualité de viande (tendreté, gras, couleur) définis à l'avance, et un prix ferme révisé tous les six mois. « C'est la première fois que nous allons si loin avec un prix ferme pour le producteur, défini en décembre et valable jusqu'en juillet », se réjouit Hervé Puigrenier, président du conseil de direction Puigrenier SAS.
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« Il s'agit de femelles habituellement destinées à être engraissées en Italie. Cela va permettre à nos adhérents de maintenir une plus-value dans leur ferme, et peut-être de développer les volumes, se félicite Jean-Michel Aucouturier, responsable technique et administratif de la Sicagieb. Les retours des éleveurs sont plutôt bons. Ils commencent déjà à nous proposer des animaux. »
« Nous avons la volonté de développer la production française, où il est de plus en plus difficile de s'approvisionner », explique Jean-Marc Spanghero, responsable bovins chez McKey, dont l'usine est située à Fleury les-Aubrais, près d'Orléans. « C'était aussi une demande de notre client McDonald's d'avoir une plus forte part de marché en France ». La société Mckey affiche un approvisionnement à 54% français, avec 22 000 tonnes de viande bovine française achetées en 2013.