Viande bovine Le repli de la production bovine dans l’UE devrait se poursuivre dans l’UE en 2011

Les effectifs progressent au Royaume-Uni (+ 0,7 % à 9,910 Mt), en Pologne (+ 0,5 % à 5,590 Mt) et aux Pays-Bas (+0,1 % à 3,746 Mt). La situation est, en revanche, moins favorable dans les autres grands pays producteurs : France - 0,9 % à 19,199 Mt ; Allemagne - 0,7 % à 12,897 Mt ; Italie - 0,6 % à 6,447 Mt ; Irlande - 1,5 % à 5,848 Mt ; Espagne - 0,3 % à 6,001Mt. Les effectifs européens de jeunes bovins (moins d’un an) chutent de 1,9 % à 25,336 Mt et le cheptel laitier continue à décroître (- 2,3 %à 23,697 Mt).

Le déficit de l’UE en viande bovine qui se creuse d’année en année devrait atteindre 305 000 tonnes en 2010 et 323 000 tonnes en 2011, selon les prévisions des services agricoles de la Commission européenne. La production bovine de l’UE devrait baisser dans l’UE de 0,6 % à 6,980 millions de tonnes en 2010 et d’un pourcentage identique en 2011 à 6,939 millions de tonnes. Egalement orientée à la baisse, la consommation devrait se situer à 7,285 millions de tonnes en 2010 (- 0,2 %) et à 7,262 Mt en 2011 (- 0,3 %).

Les importations communautaires de viande bovine, qui avaient fortement chuté en 2008 par rapport à 2007 (- 29 % à 395 000 tonnes), ont repris en 2009 (431 182 tonnes). L’an dernier, le Brésil est resté le premier fournisseur de l’UE mais avec un volume de 149 000 têtes, en baisse de 13 % par rapport à 2008. Les exportations argentines de viande sont, en revanche, passées de 92 924 tonnes en 2008 à 122 494 tonnes en 2009. L’Uruguay, le troisième fournisseur, a enregistré une progression de ses ventes vers l’Union de 19 % à 79 144 tonnes.