En baisse depuis 2010, les conversions à l'agriculture biologique repartent à la hausse, au regard des surfaces engagées en première année de conversion en 2014. Les croissances les plus élevées ont été observées dans le secteur des grandes cultures et dans les surfaces fourragères.
Dans la filière bio, l'année 2014 a été marquée par une forte augmentation des surfaces en première année de conversion (+36% par rapport à 2013), en baisse depuis 2010. « Nous avions observé une baisse des conversions en valeur relative en 2013, suite à des années exceptionnelles. Les producteurs anticipaient une arrivée massive de nouvelles cultures bio sur le marché. C'était un stade de structuration de la filière. Maintenant, les producteurs voient qu'il faut développer l'offre pour accompagner la croissance de la demande », a indiqué Élisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio, lors d'une conférence de presse le 22 mai. Avec 148 000 hectares, les surfaces en conversion (1ère , 2e et 3e année) retrouvent même leur niveau de 2009. Les taux de croissance les plus élevés des surfaces en conversion ont été observés dans le secteur des grandes cultures (+37%) et dans les surfaces fourragères (+16%). « En grandes cultures, les conversions impulsent un nouvel élan après une phase de consolidation des surfaces déjà engagées qui s'approchent désormais des 2% des surfaces de grandes cultures nationales », commente l'Agence bio. La part de bio toutes productions confondues atteint désormais 4,14 % de la surface agricole utile (SAU). Le redémarrage concerne toutes les régions, estime l'Agence bio. Néanmoins, la moitié des surfaces en bio reste concentrée dans cinq régions : Midi-Pyrénées 145 409 ha), Pays de la Loire (115 570 ha), Languedoc-Roussillon (100 789 ha), Rhône-Alpes 96 331 ha) et Provence-Alpes-Côte d'Azur (93 184 ha). L'année 2015 semble confirmer ce redé-arrage : le nombre d'agriculteurs nouvellement notifiés auprès de l'Agence Bio entre le 1er janvier t le 17 mai (1 659 producteurs), est en augmentation de 16% par rapport à la même période en 014. 26 466 producteurs étaient engagés en bio fin 2014, soit une augmentation de 4 % par apport à 2013. Les fermes bio représentent désormais 5,6 % des exploitations françaises, soit lus d'une exploitation sur 20 !
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En 2014, le marché des produits alimentaires issus de l'agriculture biologique a été estimé à plus de 5 milliards d'euros, en progression de 10% par rapport à 2013, a annoncé l'Agence bio, lors d'une conférence de presse, le 22 mai. La progression concerne tout autant la consommation des ménages (4,83 milliards d'euros, +10 %) ou les achats de produits bio servis en restauration collective (191 millions d'euros, +11 %). « Ce marché est structurellement en augmentation. Avec une croissance moyenne de l'ordre de 10 % par an des achats par les ménages de 1999 à 2005, tous secteurs de produits confondus, la croissance s'est accélérée en 2006 », constate l'Agence Bio. De 2007 à 2012, le marché a tout simplement doublé !