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La start-up finlandaise Volare a levé 26 M€ pour construire Volare 01, destinée à devenir « l’usine de production de protéines la plus efficace au monde », selon son communiqué du 27 mai 2025.
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Ce site de production, situé à Lori, doit servir à la mise à l’échelle de la technologie des protéines d’insectes de Volare, avant un déploiement prévu ailleurs en Finlande et également en Europe du Nord. Fondée en 2021, la start-up utilise les coproduits agricoles et alimentaires pour élever des mouches soldats noires (Hermetia illucens), qu’elle commercialise ensuite sous forme de protéines d’insectes, d’huile et d’engrais grâce à un procédé « sans déchets ni fossiles », assure Volare. Ses produits sont destinés aux marchés de l’aquaculture, le petfood et l'alimentation des volailles, avec de premiers contrats déjà signés avec des entreprises aquacoles finlandaises et norvégiennes.
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Le tour de table inclut des actions, des prêts et des financements publics, avec la participation de Maki.vc, Firstminute Capital, Springvest, The Finnish Climate Fund, Finnvera, Norion Bank, South Ostrobothnia ELY Centre et Business Finland.